いつも参考にさせてもらっているヨドバシカメラの在庫状況のサイトですが、もうiPad miniのWi-Fiモデルは殆ど残っていません（12月21日21時更新時点）。店によっては64GBの黒が残っていることもあるようですが、これもすぐに無くなりそうな気配です。
一方でセルラーモデルはauに多少の在庫があるようです。ただこれもかなり少ない状態と見られ、在庫状態は安定していません。今から買い物に行ってクリスマスプレゼントにiPad mini ってのはもう遅いのかもしれません。もしプレゼントを考えられているなら、見つけ次第すぐに購入がベストでしょう。